ферментолизат

fermentolysat

[лат. fermentum — закваска и греч. lysis — разложение, распад, растворение]

продукт ферментативного гидролиза субстрата микробного, животного или растительного происхождения; часто используется в качестве биологически активной добавки (см. биологически активные добавки (к пище)) и исходного сырья для выделения биологически активных веществ (см. биологически активное вещество).

см. также фермент